Evolución
Analiza cómo el café pasó de ser una curiosidad a un producto global.
Historia del Café
El café tiene un origen envuelto en mitos y leyendas, el más conocido es la historia del pastor Kaldi en Etiopía, quien descubrió que sus cabras se volvían más activas después de comer las cerezas de café. Desde ese momento, el café comenzó su viaje que lo llevó a Arabia, donde fue cultivado y preparado en formas cercanas a las actuales, para luego expandirse a Europa en el siglo XVII. Las primeras cafeterías fueron puntos de encuentro cultural e intelectual, conocidas como "penny universities" en Inglaterra, donde por el precio de una taza se podían compartir ideas. La historia del café está ligada a la globalización, la colonización y la economía mundial.
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